Sastav majčinog mlijeka i razlike s kravljim mlijekom

Nutritivne vrijednosti različitih vrsta majčinog mlijeka

Vrsta mlijeka Proteini (g) Lipidi (g) Šećeri (g) Natrij (mEq) Kolostrum 2.7 2.0 5.0 2.1 Prijelazno mlijeko 1.6 2.8 6.5 0.6 Zrelo mlijeko 1.1 3.2 7.0 0.7 Kravlje mlijeko 3.2 3.7 4.8 2.2

Prosječan sastav različitih vrsta majčinog i kravljeg mlijeka
(podaci su izraženi na 100g)

Masti u majčinom mlijeku

U prvim danima laktacije, lipidi prisutni u majčinom mlijeku dosežu koncentracije koje su očito niže od onih u kravljem mlijeku, a zatim se talože na tek nešto nižim vrijednostima. S druge strane, bioraspoloživost ovih lipida vrlo je različita, jer bi se u jednom tjednu života samo 60% onih prisutnih u kravljem mlijeku apsorbiralo, u usporedbi s 90% majčinskih lipida.

Esencijalne i polinezasićene masne kiseline sadržane su u većim količinama u majčinom mlijeku. Važno je napomenuti da koncentracija masti ima tendenciju povećanja u majčinom mlijeku pred kraj hranjenja, potičući bebu na osjećaj sitosti. To ne vrijedi za umjetno hranjenje, budući da ta mlijeka od početka zadržavaju isti sastav na kraju hranjenja, pretjerano proširujući stijenke želuca i uzrokujući da bebe jedu više nego što je potrebno.

Masna kiselina

Atomi ugljika

Majčino mlijeko

Kravlje mlijeko

Maslačna kiselina

C4

staze -0,40

2.0 -4.0

Kapronska kiselina

C6

kolosijeci -0,15

1.0 -3.8

Kaprilna kiselina

C8

staze -0,46

0.90 -1.9

Kaprinska kiselina

C10

1.0 -2.0

1.2 -4.0

9-decenoična kiselina

C10: 1

kolosijeci -0,10

0.20 -1.9

Laurinska kiselina

C12

5.5 -7.5

2.25 -5.0

Lauroleinska kiselina

C12: 1

kolosijeci -0,10

0.2

Miristinska kiselina

C14

6.2 -8.5

9.0 -16.0

Myristoleic acid

C14: 1

0.40 -0.60

1.1 -4.0

Palmtična kiselina

C16

20.4 -25.0

14.8 -35.3

Palmitoleinska kiselina

C16: 1

2.90-3.30

1.7 -5.7

Stearinska kiselina

C18

6.5 -8.0

9.0 -15.2

Oleinska kiselina

C18: 1

31.3 -37.8

20.0 -44.0

Linolna kiselina

C18: 2

7.0 -11.0

1.3 -3.7

Linolenska kiselina

C18: 3

0.25 -0.90

0.5

Arahidonska kiselina

C20: 4

0.46 -0.90

0.2

Eikosapentaenoična kiselina

C20: 5

0.12 -0.20

-

Dodekozaheksanoična kiselina

C22: 6

0.30

-

Postotni udio (po težini) u masnim kiselinama lipidne frakcije kravljeg i majčinog mlijeka

Maslačna kiselina prisutna je u ograničenim količinama u usporedbi s kravljim mlijekom, koje je osobito bogato masnim kiselinama srednjeg i kratkog lanca. Međutim, ova masna kiselina može imati iritacijski učinak na želučanu sluznicu novorođenčeta pa je stoga važno da je prisutna u ograničenoj količini.

U usporedbi s kravljim mlijekom, majčino mlijeko ima veću količinu polinezasićenih masnih kiselina, osobito oleinske, linolne, linolenske i arahindonske, kao i EPA i DHA, kojih umjesto toga nema u kravljem mlijeku.

Ugljikohidrati u majčinom mlijeku

Laktoza je prisutna u većim koncentracijama u majčinom mlijeku nego u kravljem mlijeku.Osim ove kvantitativne razlike, postoji i kvalitativna, budući da u majčinom mlijeku nalazimo prije svega α-laktozu, dok u kravljem mlijeku prevladava B-laktoza. Ova je razlika vrlo važna, budući da je bebin probavni sustav bogat α-laktazom i stoga je u stanju puno lakše probaviti majčino mlijeko.

Još jedna prednost ljudskog mlijeka je to što je manje slatko od kravljeg mlijeka, tako da može pozitivno utjecati na buduće prehrambene navike bebe.

LAKTOSA OLIGOSAHARIDI Ljudsko mlijeko 6.0 1.1 Kravlje mlijeko 4.8 0.1

Laktoza, osim što daje energiju, jedini je izvor galaktoze, šećera potrebnog za razvoj mijelinskih ovojnica; ovaj monosaharid također regulira apsorpciju kalcija i magnezija, kao i pH želuca.

Osim laktoze, u majčinom mlijeku prisutni su i drugi šećeri, predstavljeni oligosaharidima koji pogoduju razvoju uravnotežene bakterijske flore u crijevima, vrlo važni jer štite dijete od gastroenteritisa, proizvode vitamine korisne za dobrobit "organizam i sprječava" interakciju patogena sa staničnim receptorima (ima antiinfektivnu ulogu).

«Proteini i antitijela u majčinom mlijeku

Minerali i vitamini u majčinom mlijeku "