ARSEN

Što je arsen

Arsen je vrlo rasprostranjen element u prirodi; nalazimo ga u tlu, stijenama, vodi, zraku i gotovo svim tkivima životinja i povrća. Stoga ne čudi što čovjek svaki dan unosi vrlo mali udio arsena unošenjem različitih pića i hrane. U nekim se studijama ovaj element sa svojom poznatom otrovnom snagom pokazao bitnim za neke laboratorijske životinje, dok je njegova biološka uloga u ljudskom organizmu još uvijek neizvjesna.

Glavne industrijske primjene arsena odnosile su se na farmaceutski sektor i na poljoprivredno-kemijske proizvode, poput insekticida, herbicida i fungicida.

Arsen u hrani

Danas je uporaba arsena znatno smanjena zbog mogućnosti da se na neki način može nakupiti u prehrambenom lancu i uzrokovati opijenost; iz istog razloga, međunarodne zdravstvene vlasti uvele su ograničenja na maksimalni ostatak arsena prisutan u hrani. Među njima su najugroženiji mekušci, rakovi i morske alge. Općenito, međutim, to su količine znatno ispod praga toksičnosti; međutim, problem može izazvati određenu zabrinutost, posebno u zemljama u razvoju, kako zbog nižih kontrola hrane i podzemnih voda, tako i zbog manje restriktivnih mjera zagađenja u industriji (u prošlosti je prijavljeno nekoliko slučajeva trovanja među poljoprivrednim radnicima, ljevaonice i ugljen postrojenja za preradu).

Šteta po zdravlje

Arsen se uglavnom smatra kancerogenim, a korelacija između kronične izloženosti i raka pluća i kože dobro je dokumentirana; nakon što se unese, nakuplja se u keratinu kose i kose, čije ispitivanje može biti vrijedan dijagnostički trag.

Akutno trovanje arsenom u suicidalne i kriminalne svrhe, ili slučajnim gutanjem, u početku uzrokuje probavne simptome (bol u trbuhu, povraćanje, proljev ...), nakon čega slijede teški poremećaji jetre i bubrega, kardiovaskularni kolaps i koma; u nedostatku liječenja medicinska smrt može nastupiti za 12-48 sati.