Sve veća količina znanstvenih članaka o ergogenim i zdravstvenim svojstvima pojedinih aminokiselina, s jedne strane, te sve veća dostupnost web stranica posvećenih trgovini tim sirovinama, s druge strane, tjera mnoge sportaše amatere na kupnju ovih proizvoda u čistom obliku Na primjer, uobičajeno je naići na posebne mješavine (mješavine) koje su formulirali ljubitelji bodybuildinga sa ciljem - često previše optimističnim - povećati nečije performanse.
Poznavanje okusa pojedinih aminokiselina može usmjeriti manje iskusnog potrošača prema izboru proizvoda u obliku tableta ili posebnih komercijalnih mješavina. Ponekad, zapravo, vođen nedostižnim okusom sirovine, potrošač prekine dodatni protokol bacajući proizvod koji je upravo kupljen u smeće.
- Bez ili jedva zamjetljivog okusa: D-alanin, D- i L-arginin, D- i L-asparaginska kiselina, D-glutaminska kiselina, L-histidin, D- i L izoleucin, D- i L-lizin, D- i L-prolin, D- i L-serin, D- i L-treonin, D- i L-valin)
- Slatki okus (prema silaznom redoslijedu slatkoće): D-triptofan (35 puta slađi od saharoze), D-histidin, D-fenilalanin, D-tirozin, D-leucin, L-alanin, glicin
- Gorki okus (prema silaznoj gorčini): L-triptofan (njegova gorčina je otprilike polovica gorčine kofeina), L-fenilalanin, L tirozin, L-leucin
- Okus sumpora: D- i L-cistein, D- i L-metionin
- Umami: L-glutaminska kiselina koja se koristi kao pojačivač okusa
Napomena: aminokiseline su asimetrične molekule koje mogu postojati u dva enantiomerna oblika poput zrcala, L oblik (lijevo) i D oblik (lijevo). Samo aminokiselina glicin nije kiralna molekula budući da je ostatak R. atom vodika.U prirodi se sve aminokiseline koje se koriste za sintezu proteina nalaze u obliku Levogire, pa se ovo pravilo poštuje i u sportskim dodacima.
.jpg)
