Vezani članci: kada piti; koliko i kada piti
Većina dijeta i oni koji ih propisuju naglašavaju važnost vode u zdravoj prehrani.
Voda tjera na gubitak kilograma?
Odgovor je očito negativan: da je pozitivan, sagorijevali bismo dodatne kalorije sa svakom ispijenom čašom vode. To se, naravno, ne događa, jer s jedne strane voda ne daje energiju, s druge strane nema intrinzičnu sposobnost da poveća tjelesni metabolizam, kao što to čine živčana hrana poput čaja i kave.
Pijenje prekomjerne količine vode u nadi da ćete smršavjeti može čak biti opasno po vaše zdravlje. Prisiljavajući se da pijete više tijekom jela, na primjer, "gasi vatru kojom hrana gori" (usporava i pogoršava probavu pretjeranim razrjeđivanjem probavnih sokova). Voda, jednom apsorbirana u crijevima, završava u krvi, regulirajući njezin volumen; ako pijemo previše, povećava se volumen plazme, a s njom i arterijski tlak. Konačno, prekomjerno razrjeđivanje elektrolita, osobito natrija (imajte na umu ljude koji vole vode koji su siromašni), to može biti vrlo opasno, pa čak i smrtonosno u ekstremnim slučajevima.
Pomaže li pitka voda u mršavljenju?
U tom slučaju odgovor može postati pozitivan na temelju nekih razmatranja. Pogledajmo ih detaljno.
Ako se pije voda umjesto alkohola, voćni sokovi, zaslađena pića itd., Manji unos kalorija može samo pomoći pri mršavljenju.
Kod ljudi koji piju malo, a ima ih jako mnogo, može se dogoditi da se potreba za vodom pomiješa s potrebom za hranom; čini se besmisleno, ali ima istine jer hrana sadrži određeni postotak vode (blizu 80-90% u većini povrća i svježeg voća).
Pijenje hladne vode, u teoriji, može vam pomoći da izgubite još nekoliko kalorija, ali to je očito vrlo opasna i ne preporučena praksa.
Pijenje jedne ili dvije čaše vode prije jela potiče osjećaj sitosti smanjujući količinu unesene hrane.
Deblja li vas malo pijenja?
I u ovom slučaju može biti neke istine. Znamo, na primjer, da je masno tkivo vrlo siromašno vodom, koja je bogata mišićima; nije iznenađujuće da gojazni ispitanici imaju manji postotak vode u tijelu od tankih. Čak i sinteza glikogena, za razliku od lipogeneze, zahtijeva znatne količine vode, budući da se svaki gram ovog polisaharida veže za sebe gotovo 3 grama.
Kod sportaša koji se bave sportovima izdržljivosti, nedostatak vode pogoduje katabolizmu mišića, s neizbježnim smanjenjem metabolizma (kortizol, hormon stresa, ima antidiuretičko djelovanje i njegovo lučenje se povećava u nedostatku vode; istodobno, dehidracija smanjuje lučenje testosterona) * .
Nadalje, ispravan unos vode pogoduje uklanjanju toksina iz organizma, koji se zbog svoje lipofilnosti nakupljaju u masnom tkivu. Višak toksina u cirkulaciji zbog smanjenog unosa vode mogao bi stoga imati učinak tova, ali i izrazito nezdrav.
Iako naše tijelo ima iznimno učinkovite mehanizme za reguliranje gubitaka vode u ovisnosti o unosu vode, pijenje u pravim količinama vrlo je važno. Stoga više ima smisla piti da biste se osjećali dobro i izbjegli sve neugodne posljedice dehidracije.
* (Judelson, A. i sur. Učinak stanja hidratacije na endokrine markere anabolizma, katabolizma i metabolizma uzrokovane vježbom. Journal of Applied Physiology. 10. srpnja 2008).
