Dijetalna hrana

Općenitost

Prema prvom važećem zakonu (br. 327 od 29. ožujka 1951.), oni se mogu definirati dijetalna hrana:

"proizvodi kojima su, proizvodnim postupkom ili dodavanjem određenih tvari, dodijeljena posebna i / ili konačna prehrambena svojstva".

Nakon toga, Zakonodavna uredba (DL) br. 111 od 27. siječnja 1992., u skladu s Direktivom EEZ 89/398, izmijenila je tekst koji preciznije definira sljedeće:

"dijetetska hrana znači svi oni proizvodi kojima su dodijeljena prehrambena svojstva i namijenjena za" specifičnu prehranu za osobe koje imaju određena fiziološka ili patološka stanja ".

U konačnici, ULTIMA zakonodavstvo navodi da proizvod mora biti SPECIFIČAN za POSEBNE prehrambene potrebe:

ljudi s TEŠKOM apsorpcijom ili s PERTURBIRANIM METABOLIZMOM
ljudi u POSEBNIM FIZIOLOŠKIM UVJETIMA
dojenčadi ili djece u ranom djetinjstvu.

Sinonimi za dijetalnu hranu

Dijetalna hrana se također naziva:

Namirnice za određenu prehranu - DL 111/92
Režimska hrana - DL 111/92
Dodaci prehrani - DL 77/93.

Napomena: Zakonodavstvo iz 1992. ISKLJUČUJE iz dijetetskih proizvoda SVE te namirnice SAMO DODANE ili REINTEGRIRANE u vitaminima, mineralima, vlaknima ... osim onih koje POKAZU da su korisne za postizanje određene DIJETARSKE svrhe.

U sažetku...

Dijetalna hrana poštuje i slijedi sljedeće opće karakteristike:

Razlikujte se od svakodnevne hrane
Učiniti sebe sposobnim za prehrambeni cilj
Reklamirati se označavanjem ovog cilja

Osim toga, dijetalna hrana zadovoljava prehrambene potrebe NEKIH POSEBNIH KATEGORIJA LJUDI:

koji predstavljaju poteškoće u apsorpciji ili metaboličke smetnje
koji su u posebnim fiziološkim stanjima za koja mogu imati koristi od unosa ovih proizvoda
Dojenčad ili mala djeca U DOBROM ZDRAVLJU (Zakonodavna uredba od 27. studenog 1992., članak 1. stavci 1. i 2.).

Posebne odredbe ministarstva

Među dijetalnom hranom postoje neki POSEBNI proizvodi (koji se nazivaju i ZA POSEBNE UPORABE) koji zahtijevaju formuliranje i primjenu nekih posebnih ministarskih uredbi; detaljno:

Formule za dojenčad
Nastavne formule i druge formule za odvikavanje
Ostala hrana za bebe
Namirnice niske (ili smanjene) energetske vrijednosti namijenjene kontroli tjelesne težine
Hrana namijenjena za posebne medicinske svrhe
Namirnice s niskim sadržajem natrija, uključujući dijetalne, niske natrij, asodne soli
Hrana bez glutena
Namirnice pogodne za intenzivan mišićni napor, osobito za sportaše
Hrana namijenjena pojedincima s poremećajima metabolizma glukoze (dijabetes) - DL 27. studenog 1992., čl. 8 i članak 9 stavak 1.

Dijetetska hrana za posebne namjene

Proizvodi bez glutena: indicirano za sve osobe s intolerancijom na gluten (tzv. Celijakija).
Proizvodi s niskim ili niskim udjelom proteina: naznačeno kod bolesti kod kojih je potreban smanjeni unos proteina (neke bolesti bubrega).
Proizvodi s visokim udjelom proteina: naznačeno u patologijama gdje je potreban visok unos proteina (druge bolesti ili druge bubrežne patološke faze).
Proizvodi za dijete s niskim udjelom natrija: naznačeno na dijetama s niskim udjelom natrija (korisno za kontrolu hipertenzije).
Proizvodi bez disaharida: naznačeno u slučajevima netolerancije na ove šećere (na primjer, mlijeko sa razgradnjom, korisno u slučaju intolerancije na laktozu ili saharozu).
Ulja srednjeg lanca (MCT): to su ulja koja sadrže trigliceride srednjeg lanca, a posebno su indicirana u nekim gastro-enteričkim patologijama (poput pankreopatija).
Dijetalna ulja: ulja koja općenito imaju dodatak vitamina topljivih u mastima (A, D, E, K); Napomena: NISU manje kalorična od uobičajenih.
Dijetalna vlakna: općenito se sastoji od 15-30% celuloze i ostatka NEN-celuloznih polisaharida; indiciran za regulaciju crijevne pokretljivosti i za odabir fiziološke bakterijske flore.
Niskokalorični zamjenski obroci: pripravci u prahu koji općenito sadrže oko 80% bjelančevina zajedno s vitaminima, mineralnim solima i malim količinama ugljikohidrata i lipida; Napomena: NE jamčite odgovarajuću nutritivnu ravnotežu.