E151- BRILIJANTNI CRNI BN ILI CRNI PN (C.I. 28440)
Brilliant Black BN je crna azo -boja sintetičkog podrijetla.
Ova se boja može sadržavati u raznim namirnicama, poput njemačkog kavijara, ikre ribe, sladića, slatkiša, krema, sladoleda, sladoleda, umaka i nekih slatkiša.
Preporučljivo je konzumirati ga u najvećoj preporučenoj dozi jer može izazvati alergijske reakcije, osobito kod osoba koje su alergične na aspirin ili su astmatične.
Brilliant Black BN, u kombinaciji s benzoatima, može uzrokovati hiperaktivnost u djece.
Neki znanstvenici misle da bi mogao biti i kancerogen, ali za to nema izvjesnosti.
ADI DOZA: 5 mg po kg tjelesne težine.
