Galani, crostoli, zelena salata, chiacchiere, sfrappole, bugie, vrpce: sve su to nadimci, svi sinonimi, pripisani jednom od karakterističnih slatkiša karnevala, koji uživaju nacionalno uvažavanje baš kao i palačinke. Crostoli su, međutim, rođeni za prženje u kipućem ulju: međutim, ovim tankim listovima zaslađenog tijesta želimo dati drugu sudbinu, jednostavno ih pekući u pećnici. Time ćemo dobiti izuzetno laganu i mrvičastu masu. karnevalski slatki.
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 328 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za obrok
- 190 g bijelog brašna tip 00
- 30 g šećera
- 60 g (1 podloga) jaja
- 30 g maslaca
- naribana kora neobrađenog limuna
- pola čaše anisa ili ruma
- 5 g (1 žličica) praška za pecivo
Za posipanje
- q.s. šećera u prahu
Potrebni materijali
- Valjak / stroj za razvlačenje tijesta
- Cik -cak kotač
- Velika zdjela
- Drvena kutlača
- 2 ploče za pečenje
- Papir za pečenje
- Cjedilo za šećer u prahu
Priprema
- U zdjeli umutite jaje sa šećerom i maslacem. Dodajte i rum (ili anis, tko vam je draži) i neobrađenu koricu limuna pa pjenjačom pomiješajte sastojke.
Jeste li znali da
Tradicija uči da svaka točna količina šećera i maslaca u krostolima mora biti točno polovica težine jaja. Zapravo, jedno jaje teži 60 g: preporučena količina maslaca je 30 g, kao i količina šećera.- Kad se "tekući" sastojci dobro sjedine, postepeno dodajte bijelo brašno i prosijani kvasac, kako biste oblikovali mekano i elastično tijesto. Poželjno je mijesiti tijesto ručno i mijesiti ga dugo, po mogućnosti dodati još brašna, ako je potrebno.
- Podijelite smjesu na dva dijela; zatim razvaljajte dva vrlo tanka lista tijesta, pazeći da uvijek sve pobrašnite kako se tijesto ne bi zalijepilo za stroj.
Pravi savjet
Za stroj s 9 veličina, poželjno je razvaljati tijesto na N ° 6, dok ne dobijete gotovo proziran list.- S cik -cak kotačem napravite nekoliko prilično pravilnih pravokutnika, veličine približno 5 x 8 cm. Istim kotačem ugravirajte svaki pravokutnik na površini.
- Sve dobivene krostole stavite na dvije posude otporne na pećnicu, prethodno obložene masnim papirom.
- Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 ° C 13-15 minuta.
- Prije posluživanja ostavite krostole da se ohlade i pospite ih šećerom u prahu.
Alisin komentar - PersonalCooker
Dakle, ne može biti karnevala bez krostola: hrskavo i iskričavo slatko poput radosti razbacane po ulicama tijekom ovog blagdanskog razdoblja. Izvrsno za kombiniranje s pečenim palačinkama ili s pjenušcima (strogo pečeno)! PersonaltrainerTv.
Isprobajte i integralni veganski chat!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Lagani, ne prženi krostoli slatka su i "alternativna" hrana tradicionalnim krostolima; zahvaljujući pečenju u pećnici, NEPRŽENI krostoli osiguravaju gotovo polovicu kalorija tipičnih za klasične, omogućujući vam da značajno povećate udio bez rizika od narušavanja dnevne ravnoteže u prehrani. Neprženi krostoli mogu se konzumirati u sekundarnim obrocima u porcije od 40-60g, ukupno 130-200kcal.
