Današnjim receptom želio bih promicati sve zdraviji način života, temeljen na konzumaciji jednostavne i prirodne hrane, bez korištenja bilo koje vrste životinjskih derivata. Bez jaja, maslaca ili mlijeka za današnje voćne kolače, koje ćemo također pripremiti bez glutena!
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 171 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za vegansko prhko tijesto bez glutena:
- 1 prstohvat soli
- Cijela hrana, organska: 40 g šećera od trske
- 50 ml kokosovog mlijeka
- 2 žlice (20 ml) kokosovog ulja
- 5 g rogačevog brašna
- 30 g bademovog brašna
- 100 g rižinog brašna
Za punjenje:
- Q.b. smeđeg šećera
- 150 g kupina
Za vegansku kremu bez glutena:
- Netretirani limunov sok i kora
- 1 prstohvat kurkume
- 30 g rižinog brašna
- 300 ml rižinog mlijeka
- 50 g javorovog sirupa
Potrebni materijali
- Kalupi za tart
- Zdjela
- Vaga teži hrani
- Papir za pečenje
- Sušeno povrće
- Tepsija
- Bič
- Oklagija
Priprema
- Pripremite vegansko prhko tijesto bez glutena. U zdjeli pomiješajte rižino brašno s bademovim brašnom, dodajte prstohvat soli i dodajte brašno od sjemenki rogača. U sredini pomiješajte kokosovo ulje, cijeli šećer od trske (po mogućnosti sitno nasjeckan) i kokosovo mlijeko.Mijesite rukama dok ne dobijete mekano tijesto.
- Pecivo prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji pola sata.
- Uzmite tijesto natrag, razvaljajte ga oklagijom na debljinu od nekoliko milimetara.
- Namažite 5 kalupa za tart s malo ulja i obložite ih tijestom.
- Izrežite kvadrate papira za pečenje, stavite ih na svaki čamac od tijesta od prhkog tijesta i napunite suhim mahunarkama. Ljuske od prhkog tijesta pecite 15 minuta u vrućoj pećnici, zagrijanoj na 180 ° C.
Za što se koriste mahunarke?
Mahunarke se koriste za sprječavanje bubrenja tijesta tijekom kuhanja: na taj ćete način moći dobiti savršene škrinje od prhkog tijesta, spremne za punjenje.
Papir za pečenje, postavljen između peciva i mahunarki, koristi se kako bi se izbjeglo da se mahunarke zalijepe za tijesto.- U međuvremenu pripremite kremu za punjenje. U loncu pomiješajte kokosovo mlijeko (ili rižino mlijeko) i otopite rižin škrob (zgušnjivač). Zasladite sirupom od agave i dodajte prstohvat kurkume, a zatim lagano prokuhajte. Začinite po želji sokom i koricom limuna.
- Vegansku kremu prekrijte listom prozirne folije: na taj ćete način izbjeći stvaranje površinske kore. Ostavite da se potpuno ohladi.
- U ovom trenutku nježno izvadite ljuske tijesta iz kalupa, napunite kremom i ukrasite svježim kupinama. Završite šećerom u prahu (najbolje trskom) i poslužite.
Alisin komentar - PersonalCooker
Veganski i bez glutena, ovi kolači nemaju što zavidjeti tradicionalnim! Ne volite kupine? Zatim torte punite drugim voćem, poput malina, jagoda, kivija ili grožđa! Druga varijanta koju mogu predložiti je da umjesto toga tijesto napunite čokoladnom kremom!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Veganski i bezglutenski voćni kolačići slatka su namirnica bez sastojaka životinjskog podrijetla, također dopuštena u prehrani celijakije.
Unos energije osiguravaju prije svega ugljikohidrati, zatim lipidi i na kraju proteini.Ugljikohidrati su uglavnom složene, zasićene masne kiseline i proteini sa srednjom biološkom vrijednošću. Čini se da kolesterol nema, a vlakna su u izobilju.
Ovi kolači, iako manje kalorični od tradicionalnih, ne podliježu uobičajenoj prehrani osoba s prekomjernom tjelesnom težinom, dijabetičara i hipertrigliceridemika.
Prosječna porcija je oko 60 g (100 kcal).
