Prevruće za uključivanje pećnice? Ali kako odustati od kolača? Osobno sam previše pohlepan da bih odustao od toga! Nalazimo kompromis: ostavite pećnicu da se odmori i odaberite kako ćete kuhati prhko tijesto u tavi! Saznajte pojedinosti.
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 270 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 180 g bijelog brašna tip 00
- 50 g šećera
- 30 g maslaca
- 1 prstohvat soli
- 20 g (1 medij) žumanjaka
- 50 ml mlijeka
- 1 prstohvat praška za pecivo
- Naribana kora neobrađenog limuna
- 150 g džema od šljiva
Potrebni materijali
- Tava s poklopcem promjera 24 cm
- Tava ili tanjur
- Zdjela
- Vaga teži hrani
- Prozirni film
- Papir za pečenje
- Oklagija
- Kalupi za rezanje kolačića
Priprema
- Pripremite prhko tijesto. U zdjelu prosijte bijelo brašno i dodajte meki maslac: miješajte sastojke dok ne dobijete pješčanu smjesu. Okus s ribanom koricom limuna.
- Dodajte šećer, sol, prosijani kvasac i miješajte sa žumanjkom i mlijekom, dok rukama ne dobijete mekano, neljepljivo i lako obradivo tijesto.
- Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i ostavite ga 15 minuta da se olakša kasnije sastavljanje.
Vegansko prhko tijesto
Za vegansku verziju možete koristiti brašno od cjelovitog pšenice, pira, raži i zobi, odabrati kokosov maslac kao zamjenu za kravlji maslac, a sojino mlijeko koristiti kao zamjenu za životinjsko mlijeko. Žumanjak se može zamijeniti s 20 ml biljnog mlijeka.- Stavite pecivo na krug papira za pečenje i razvaljajte ga oklagijom da dobije debljinu od nekoliko milimetara. Nožem ili kotačićem za tijesto izrežite tijesto kako biste dobili krug; preklopite rubove kako biste oblikovali ljusku.
- Stavite tijesto (na papir za pečenje) u kamenu posudu promjera 24 cm, zatim zatvorite poklopcem i kuhajte 15 minuta na tihoj / srednje niskoj vatri (postavite temperaturu za kuhanje na indukcijsko kuhalo).
- U međuvremenu s izrezima oblikujte oblike po želji, kao da se radi o vrlo jednostavnim keksima.
- Kekse stavite na drugi tanjur i kuhajte 10 minuta, održavajući umjerenu vatru i pokrivajući poklopcem.
- Nakon 15 minuta podignite poklopac i džemom napunite ljusku od prhkog tijesta, ravnomjerno je rasporedivši. Ukrasite kolačićima. Zatvorite poklopac i nastavite kuhati još 10 minuta, smanjujući vatru.
- Maknite tavu s vatre i uz pomoć lopatice izvadite tart.
- Ostavite da se ohladi, narežite na kriške i poslužite.
Alisin komentar - PersonalCooker
Tart u tavi predstavlja izvrstan kompromis za kuhanje slastica bez upotrebe pećnice.U receptu smo koristili pekmez od šljiva, ali možete odabrati druge vrste džemova ili promijeniti predloženi nadjev i zamijeniti ga vrhnjem od lješnjaka ili vrhnjem.Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Tart in Pan je recept koji je dio slastica.
Ima srednji do visoki unos energije, a kalorije uglavnom osiguravaju ugljikohidrati, zatim lipidi i na kraju proteini.
Ugljikohidrati su uglavnom složene, zasićene masne kiseline i peptidi sa srednje visokom biološkom vrijednošću.
Kolesterol je vrlo relevantan, kao i vlakna.
Tart in Pan je namirnica koja se ne može podnijeti uobičajenoj prehrani osoba s prekomjernom tjelesnom težinom, oboljelih od dijabetesa melitusa tipa 2 i hipertrigliceridemije; bogatstvo kolesterola također ga čini neprikladnim za prehranu protiv hiperkolesterolemije.
Sadrži malo laktoze, ali je bogat glutenom; mogu ga uzimati, u malim obrocima, netolerantni ljudi koji nisu jako osjetljivi na mliječni šećer, ali ne i celijakija.
Znatan unos vlakana može povećati peristaltiku crijeva.
Poštujte vegetarijansku filozofiju, ali ne i vegansku.
Prosječna porcija je oko 40 g (110 kcal).
