Pauza u 5? Čaj s keksima je obavezan! Pripremimo međuobrok kod kuće: danas ćemo otkriti kako se koristi pucač za kolačiće, vrlo jednostavan za korištenje uređaj koji nam omogućuje pripremu prekrasnih kolačića (izgledat će poput kolača). Otkrijte moju verziju mrvičastog keksa bez maslaca!
Preuzeto sa https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.html
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 370 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za oko 60 keksa
- 220 g bijelog brašna tipa 00
- 50 g kukuruznog škroba
- 75 g šećera u prahu
- 3 g praška za pecivo
- 1 prstohvat soli
- Neobrađena korica limuna
- 60 g (1 podloga) jaja
- 50 ml kukuruznog ulja
- 20 ml mlijeka
Za pokriće
- Kandirana hrana: 30 g višanja
- 30 g tamne čokolade
Potrebni materijali
- Upucavanje kolačića
- Zdjela
- Vaga teži hrani
- Posuda za pečenje
- Rende
Preuzeto sa https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.htmPriprema
- U zdjelu prosijte bijelo brašno zajedno sa kukuruznim škrobom i šećerom u prahu. Dodajte prstohvat soli, prašak za pecivo, naribanu koricu limuna, pa dodajte mokre sastojke (kukuruzno ulje, jaje i mlijeko). Mijesite rukama dok tijesto ne postane izuzetno glatko i baršunasto, mekano i bez grudica.
Jeste li znali da ...
Obično se za dobivanje kolačića rezačem za kolačiće priprema masno tijesto (maslac). U ovoj verziji predlažemo da maslac zamijenite dijelom ulja, a rezultat će i dalje biti izuzetno mrvičasto i ugodno tijesto.- Umetnite rezač za kolačiće unošenjem dijela tijesta u tijelo instrumenta, zatim zatvorite kalupom po vašem izboru i kraj zapečatite posebnim prstenom. Usisajte spremnik rezača kolačića kako biste uklonili zrak.U ovom trenutku, rezač za kolačiće postavite na glatku površinu bez papira za pečenje i nemojte biti masni (na primjer, ploča za pečenje, metalni vrh ili mramorna ploča), spustite polugu za istiskivanje tijesta, a zatim nježno uklonite instrument s vrha: biskvit će ostati pričvršćen na vrh, ali samo prođite lopaticom kako biste je stavili na tepsiju.
Jeste li znali da ...
Isto tijesto može se koristiti za izradu keksa s jednostavnim kalupima: u tom slučaju preporučujemo povećanje konzistencije tijesta pomoću dodatnih par žlica brašna kako biste ga lakše razvaljali i radili rukama.- Kad tijesto istekne u špricu za kolačiće, ponovno napunite alat drugim dijelom tijesta.
- Kekse stavite na tanjur obložen papirom za pečenje. Ako želite, polovicu kolačića ukrasite kandiranom višnjom.
- Pecite u pećnici na 160 ° C (način rada: ventilirano) 15 minuta: keksi moraju djelovati lagano i ne smiju previše potamniti.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi. Kad se ohlade, izvadite kolačiće s tanjura. Ako želite, kekse bez kandiranih trešanja možete ukrasiti otopljenom čokoladom.
- Pecivo od keksa s uljem može se čuvati i mjesec dana, u limenoj kutiji.
Preuzeto sa https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.htmlAlisin komentar - PersonalCooker
Ovi keksi od tijesta toliko su lijepi da nitko neće moći odustati od pauze za užinu! Ljepota je u tome što pomoću pucača za kekse možete pripremiti bezbroj kalupa, jedan ljepši od drugog!
Preuzeto sa https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.htmlNutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Onaj od mrvičastog keksa recept je koji spada u skupinu slastica od suhog tijesta.
Riječ je o vrlo kaloričnoj hrani, čiju energiju uglavnom opskrbljuju ugljikohidrati, zatim slijede lipidi i na kraju proteini.
Ugljikohidrati su uglavnom složene, nezasićene masne kiseline i peptidi srednje i visoke biološke vrijednosti. Vlakna i kolesterol prisutni su u dobrim količinama.
Ne postoje namirnice koje sadrže histamin; istamino-osloboditelji su čokolada i bjelanjak.
Mrvičasti keksići sadrže gluten i malu koncentraciju laktoze.
Mrvičasti keksi su hrana koja ne podliježe prehrambenim režimima za prekomjernu težinu i neke metaboličke bolesti (dijabetes melitus tip 2 i hipertrigliceridemija). Moraju se potpuno ukloniti iz prehrane za celijakiju, dok u slučaju intolerancije na laktozu i histamin njihova važnost ovisi prije svega o individualnoj osjetljivosti.
To je recept koji odgovara lakto-ovo vegetarijanskim kriterijima, ali ne poštuje veganske.
Prosječna porcija mrvljenog keksa je 20-30 g (oko 75-110 kcal).
Preuzeto sa https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.html
