Razmotrimo sada skupinu aktivnih sastojaka koji uvijek pripadaju kategoriji spojeva koji proizlaze iz acetatnog puta. To su složene molekule, nazvane SAPONINI, triterpenske ili steroidne prirode. Saponini, ili SAPONIN GLIKOZIDI, karakteriziraju aglikonska struktura steroidna ili triterpenična priroda.Steroidi su među prvim molekulama s kojima se susrećemo u biogenezi aktivnih principa dobivenih iz mevalonske kiseline, steroida koji se već susreću u kardioaktivnim glikozidima.
Saponini, dakle, imaju aglikonsku jezgru koja može biti steroidna ili triterpenska (dakle steroidna ili dobivena od aglikonske jezgre s biogenetskom izvedbom koju karakterizira sjedinjenje mnogih molekula 5C izoprena, da tvore triterpensku strukturu, ili formirana od 30C) Saponini imaju nemaju srčanu aktivnost, unatoč tome što imaju aglikonsko jezgro koje može biti steroid, zapravo, saponini imaju jezgru steroida, ali nemaju 5/6-člani laktonski prsten koji karakterizira kardioaktivne glikozide. Saponini su glikozilirane molekule i, za razliku od većine prirodnih glikozida, mogu se glikozilirati na jednom ili dva mjesta (tzv. Monodesmonozid ili bis-desmonozid). Saponini su molekule koje, unatoč različitoj aglikonskoj jezgri, steroidu ili triterpenu, imaju istu aktivnost. Izraz saponini potječe od kemijsko -fizičkih svojstava koja pokazuju u vodenoj otopini, gdje snižavaju površinsku napetost vode, uzrokujući stvaranje postojane pjene.
Svojstva saponina
Saponini su molekule s kemijsko -fizičkim svojstvima koja su prije svega važna za kozmetičku i dermofunkcionalnu industriju, gdje se koriste kao prijenosnici.Jezgra triterpena, kao i jezgra steroida, lako se može identificirati kao dio lipofilne molekule, koja nije jako topljiva u vodi; njegova glikozilacija, s druge strane, dopušta njegovu topljivost. Ova dvostruka karakteristika: lipofilni aglikon i hidrofilni glikon, čini molekulu amfifilnom, s jednim polom sličnim vodi, a drugim sličnim uljnim i masnim tvarima, dakle lipofilnim. Saponini se, zahvaljujući ovoj važnoj posebnosti, koriste kao nositelji hidrofilnih molekula na masnom matriksu, poput kože, na primjer; hidrofilni aktivni princip može se povući, čineći ga lakim prolaskom kroz masnu matricu, poput one koja čini krajeve staničnih membrana. To se događa i za učvršćujuće i anticelulitne proizvode koji sadrže kofein, hidrofilni aktivni sastojak koji saponini vuku u najdublje dijelove dermisa.
Saponini su prisutni u različitim lijekovima s podjednako različitim profilima uporabe; ako bismo generalizirali svojstva saponina, u smislu fiziološke aktivnosti, mogli bismo reći da saponini u osnovi imaju nadražujuće djelovanje na sve sluznice; očito je ta iritacija proporcionalna dozi. Svojstvo iskašljavanja koje se može pripisati glicirizinu (sladić) posljedica je upravo iritantnog djelovanja koje ta molekula određuje na bronhije; zauzvrat, nadražujuće djelovanje određuje lučenje tekuće sluzi, što pogoduje uklanjanju gušćeg. . Drugo svojstvo koje se općenito može pripisati saponinima je kapilarotropno koje je sposobno djelovati izravno na kapilare, povećavajući njihovu otpornost i smanjujući njihovu propusnost. Oni također djeluju na glatke mišićne žile, gdje uzrokuju suženje krvnih žila; također povećavaju propusnost membrana uzrokujući strukturnu dekompenzaciju tekućeg mozaika i membranskih proteina koji olakšavaju transport različitih tvari, poput aktivnih sastojaka.
U konačnici, saponini su molekule s važnim aktivnostima, usmjerene i na vanjsku i na unutarnju uporabu, s posebnom pažnjom na njihove iritantne karakteristike na sluznicama i membranama; oni također imaju antimikrobna svojstva, posebno antigljivična i mekušicidna (otrov za beskičmenjake), protuupalno, protiv edema (konjski kesten), kapilarotrop (Centella asiatica), ljekovito, ekspektorantno (sladić), vazokonstrikcijska i anti-ulcerogena svojstva.
Ostali članci o "Saponinu"
- Cascara bokvica
- Farmakognozija
- Sladić - glicirizin
