Sposobnost upijanja / gubitka vode tijekom kuhanja
Kao što smo vidjeli, sadržaj vode jedan je od najvažnijih parametara za određivanje moći zasićenja hrane. Tijekom kuhanja hrana može upiti ili izgubiti vodu. To je, na primjer, slučaj s rižom koja tijekom kuhanja prelazi sa 100 na 320 grama, upija znatne količine vode i uvelike povećava indeks sitosti.
Druga hrana, poput povrća, tijekom kuhanja gubi popriličnu količinu vode, povećavajući gustoću kalorija.
Pravilne kombinacije hrane: povrće prije druge hrane
Najčešći potpuni model obroka predviđa konzumaciju prema sljedećem redoslijedu: prvo jelo (tjestenina ili riža), drugo jelo (meso i riba), prilog (povrće), desert i kava.
U stvarnosti se na ovaj način kombiniraju namirnice s dijametralno suprotnim probavnim potrebama. Zbog toga se sljedbenici disocirane prehrane toliko protive ovom načinu prehrane. Vidi: Pravilne kombinacije hrane
Međutim, postoji još jedan razlog zašto bi bilo dobro barem promijeniti redoslijed hrane: na primjer konzumiranjem povrća prije drugih jela.
Povrće je bogato vodom, vlaknima, mineralnim solima i vitaminima, pa će njihovo konzumiranje prije uzeti veće količine.
Povrće ima dobar indeks sitosti, pa će se kasnije konzumirati manje hrane, a ukupni kalorijski unos obroka bit će niži.
Povrće na odgovarajući način priprema probavno okruženje, olakšava crijevni tranzit i priprema želudac za primanje naknadne hrane.
Pij više vode
Voda je bitna za ljudski život jer je medij u kojem se odvija većina metaboličkih aktivnosti. Procesi koji reguliraju mobilizaciju, transport i oksidaciju masti zahtijevaju odgovarajuće količine vode. Kod dehidrirane osobe lipoliza će biti otežana ili usporena.
No postoji još jedan razlog zašto bi voda trebala postati neodvojivi suputnik ne samo uz obroke, već i tijekom ostatka dana. Piti više vode znači izbjegavati dodavanje dodatnih kalorija kroz bezalkoholna pića ili voćne sokove, a iznad svega favorizirati osjećaj sitosti.
Odaberite veličinu pakiranja i uravnotežite dijelove
Neka su psihološka istraživanja pokazala da veći spremnici potiču ljude da nesvjesno konzumiraju više hrane. Bolje je preferirati pakiranja s jednom dozom, izbjegavajući maxi pakiranja obiteljske veličine.
Dakle, koja je hrana s najvećom moći zasićenja?
U posebnoj klasifikaciji hrane s najvećom snagom zasićenja, hrana koja sadrži velike količine proteina, vode i dijetalnih vlakana, poput mahunarki, stavljena je na prvo mjesto.
Posljednje mjesto zauzimaju dehidrirani proizvodi s visokim udjelom lipida poput suhog voća.
Voće, povrće, meso, riba, mahunarke, jogurt, vrhnje i mlijeko imaju visok indeks sitosti.
Suho voće, ulja i masti, slatkiši, žitarice bez žitarica, peciva, pizza, meso i sirevi imaju nizak indeks sitosti.
Moć zasićenja, "posljednje razmatranje
Moć zasićenja predstavlja, po definiciji, stanje želučane sitosti koje se javlja nakon uvođenja hrane i koje vam omogućuje prekid obroka zbog cerebralne aktivacije osjećaja sitosti.
Stoga govorimo o sitosti u kratkom vremenskom razdoblju, ako umjesto toga uzmemo u obzir dugo razdoblje u kojem je diskurs, u mnogim slučajevima, obrnut.
Masna hrana, na primjer, ima nisku moć zasićenja jer koncentrira visoku kaloričnu vrijednost u vrlo malom volumenu. Međutim, lipidi potiču dugoročnu sitost, sprječavajući početak novog podražaja gladi.
Stoga je bolje povezati malo maslinovog ulja s tanjurom tjestenine, mesa ili povrća, kako bi se uravnotežilo jelo s nutritivnog gledišta, a što dugoročno usporilo pojavu gladi. Vidi: Utvrđuje li vas tjestenina u bijelom?
Ostali članci o "Smanjivanju apetita: hrana koja najviše zadovoljava"
- Zasićena hrana
- muke gladi
- Kontrolirajte glad
