Deblja li vas mediteranska prehrana?

Mediteranska dijeta

Mediteranska prehrana je prehrana koja se TREBA temeljiti na konzumaciji tipičnih proizvoda susjednih područja mediteranskog bazena; kvaliteta namirnica sadržanih u mediteranskoj prehrani ne deblja, a još manje mršavi; međutim, s prehrambenog gledišta to je nesumnjivo zdrava i dovoljno uravnotežena prehrana. Ne iznenađuje što je 2010. godine mediteranska prehrana proglašena od strane UNESCO -a kao nematerijalna kulturna baština čovječanstva.
Mediteranska prehrana ne bi vas trebala udebljati jer se temelji na konzumaciji iznimno jednostavnih i ne previše razrađenih proizvoda. Namirnice koje karakteriziraju mediteransku prehranu su:

• Sirove žitarice i derivati
• Mahunarke
• Sezonsko povrće
• Sezonsko voće
• Proizvodi ribarstva, osobito riba
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje
• crno vino
• Morska sol

Manje često:

• Meso
• Jaje
• Mlijeko i derivati

Gotovo odsutan:

• Zasićene masti iz začina
• Hrana s visokim udjelom šećera
• Masno meso

Snažnu stranu mediteranske prehrane čini visoki nutritivni sadržaj molekula korisnih za ispravan rad organizma; među njima pamtimo: dijetalna vlakna, lecitin, vitamine (sve), mineralne soli (sve, uključujući jod), antioksidanse (polifenole, likopen, antocijanine itd.), polinezasićene i mononezasićene masne kiseline (omega 3, 6 i 9) itd. . Stoga je moguće PRAVU mediteransku prehranu definirati kao zdrav i uravnotežen režim.
Mnogi suvremeni stilovi prehrane crpili su inspiraciju iz sastava hrane mediteranske prehrane, prilagođavajući je na upitan način potrebama suvremenog sjedilačkog čovjeka, bolje rečeno smanjenjem ili eliminacijom najenergičnije hrane u prehrani: žitarica. upečatljiv primjer je Zona dijeta koju je definirao sam Barry Sears (na opće zaprepaštenje sljedbenika i antagonista): "evolucija mediteranske prehrane" [Porta a Porta - 7.12.2011 - Naslov: Meso, tjestenina ili biljni čaj? ].

Podrijetlo