Karneval je dječja zabava na kojoj su boje i radost dva sastojka koja ne mogu nedostajati. Kako bi proslavili na pravi način, Gioele će nam praviti društvo u pripremi kolača u obliku maske Harlekina! Upotrijebit ćemo gotove sastojke kako bismo vam to pokazali kolač je toliko jednostavan da se može opisati kao "zaštićen od djece".
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 266 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 300 g biskvita
- 150 g kreme
- 100 ml mlijeka
- 1 bočica arome vanilije
- 300 g svježeg vrhnja ili šlaga od povrća
- 30 g dražeja u boji čokoladnog prskanja
Potrebni materijali
- Daska za pecivo
- Daska za sjeckanje
- Nož
- Lopatica
- Sac à poche
- Električni bičevi
Priprema
- Pripremite biskvit kao što je prikazano u ovom videu.
Kako pripremate biskvit?
Oljuštite 5 jaja i ulijte ih u zdjelu zajedno sa 150 g šećera u prahu i naribanom korom organskog limuna. Tucite komporto električnim bičevima najmanje 15-20 minuta. Zatim lagano pomiješajte dobiveno vrhnje od jaja (koje mora biti napuhano i mekano) sa 75 g bijelog brašna i 75 g rižinog ili pšeničnog škroba. Tijesto izlijte u pravokutni kalup (dimenzije: 30 X 40 cm) prethodno namašćen i pobrašnjen. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 ° C oko 20 minuta.- Biskvit prerežite po dužini dok ne dobijete dva dijela.
- Uz pergament papir ili list papira nacrtajte karnevalsku masku. Pomoću predloška izrežite biskvit u obliku maske.
- Pripremite kremu težite oko 150 g. Kremu stavite u slastičarsku vrećicu.
Kako se pravi krema?
Žumanjke izmiksajte sa šećerom. Zagrijte dio mlijeka (oko 200 ml) u loncu. Kad jaje i šećerna krema poprime pjenastu konzistenciju, dodajte preostali dio hladnog mlijeka i brašno (ili škrob), nastavljajući miješati. Dodajte vrhnje u lonac za mlijeko i miješajte pjenjačom dok ne postignete željenu konzistenciju. Pokrijte kremu prozirnom folijom kako biste izbjegli stvaranje površinske kože. Pustite da se krema potpuno ohladi.- Namočite biskvit s mlijekom s okusom vanilije. Podlogu maske napunite kremom. Pokrijte drugim dijelom biskvita, prethodno namočenim.
- Vrhnje umutiti u čvrst snijeg, po potrebi dodati šećer u prahu.
- Pokrijte cijelu površinu maske kremom i poravnajte lopaticom kako biste formirali vrlo tanki veo, pazeći da se krema raspodijeli i po rubovima.
- U ovom trenutku prekrijte površinu (izbjegavajući rubove) prskanjem ili drugim čokoladnim mrljama u boji.
- U slastičarsku vrećicu s izljevom u obliku zvijezde umetnite šlag i napravite nekoliko ukrasa po rubovima
- Na površini maske umjesto toga napravite rešetku (iznad bokova) kako biste postigli tipičan efekt "Harlekina".
Čokoladna varijanta
Oni koji žele mogu masku od biskvita prekriti čokoladnim ganacheom, a zatim površinu uljepšati šarenim bojama i nekoliko grančica vrhnja.Alisin komentar - PersonalCooker
Ulazak u kuhinju s djecom sladak je način da provedete vrijeme zabavljajući se i pripremajući specijalitete sposobne osvojiti nečije nepce! Desert možete ponoviti zamjenom biskvita drugom bazom po vašem izboru ili možete ukrasiti masku šećernom pastom ili drugom.Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Kolač s maskom je namirnica koja spada u skupinu slastica.
Ima prilično visok unos energije, koji mu prije svega osiguravaju lipidi, zatim slijede ugljikohidrati i na kraju proteini.
Masne kiseline obično su zasićene, ugljikohidrati prije svega jednostavni, a proteini uglavnom srednje visoke biološke vrijednosti.
Vlakana nedostaje, a kolesterol je vrlo relevantan.
Karnevalski zmaj je namirnica koja ne podliježe prehrani protiv prekomjerne tjelesne težine, hiperglikemije, hipertrigliceridemije i hiperkolesterolemije; također je kontraindicirana u slučaju intolerancije na laktozu i gluten.
Lakto-ovo vegetarijansku prehranu treba isključiti, ali ne i vegansku.
Prosječna porcija karnevalskih zmajeva je oko 30-40 g (80-105 kcal).
