Limun Granita

Nakon pripreme granite od mente "na moj način" i izvrsne granitne kave s vrhnjem, danas bih vam zaokupio pažnju za realizaciju prave granitne limuna. Po definiciji, granita se priprema dodavanjem čistog voćnog soka (u ovom slučaju limuna) u neutralni sirup, odnosno priprema se samo sa šećerom i vodom. Normalno, količina šećera u graniti varira od 18 do 24%: danas ćemo pripremiti granit od limuna s 20% šećera. Oživimo naš smrznuti pripravak!

Video recept

Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 77 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  • 500 ml vode
  • 250 g šećera
  • 500 ml neobrađenog soka od limuna

  Potrebni materijali

  • Sokovnik
  • Nož
  • Daska za sjeckanje
  • Casseruolina
  • Drvena žlica
  • Pladanj za zamrzavanje
  • Drobilica leda (opcionalno)
  • Cjedilo (nije obavezno)

  Priprema

  1. Ulijte vodu i šećer u mali lonac, pa pustite da zavrije, nastavljajući miješati. Tako ćete dobiti sirup.
  2. Pustite da se sirup ohladi, prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku.
  3. U međuvremenu operite limune (po mogućnosti neobrađene), prepolovite ih kako biste dobili sok.
  4. Filtrirajte sok dobiven kroz cjedilo: operacija nije obavezna.
  5. U vrlo hladan šećerni sirup dodajte limunov sok.
  6. Smjesu izlijte u ladicu za zamrzavanje ili vrč od Pyrexa. Sve stavite u zamrzivač. Uklonite pladanj nakon nekoliko sati i ostružite kristalizirane dijelove lopatom ili žlicom. Vratite spremnik u zamrzivač.
  7. Postupak ponavljajte svaka 2 sata dok ne postignete željenu konzistenciju. Proces zamrzavanja traje oko 8-10 sati, ovisno o veličini posude.

  Alternativno
  Ovdje smo opisali izvornu metodu izrade granita.
  Oni koji žele mogu promijeniti metodu i pripremiti takozvani "led": u ovom slučaju bit će potrebno zdrobiti jednostavne kockice leda u drobilici za led (ili ga zdrobiti mlinom za meso) i dodati sirup od limuna.
  Druga varijanta klasične granite je "gnječena", koja uključuje kontinuirano kremiranje tekućine sve dok se ne dobije konzistencija vrlo slična onoj sorbeta. Za gnječenu, mješavina vode, šećera i soka izlije se izravno u aparatom za sladoled, a tu se miješa oko 20-30 minuta, ovisno o vrsti strojeva koje imate.

  8. Idealno je poslužiti grenadin odmah, nakon što postigne pravu konzistenciju. Predugo zamrzavanje moglo bi dovesti do stvaranja jednog bloka: u ovom slučaju, za dobivanje granite, bit će dovoljno sve sastrugati čeličnom žlicom ili provući kroz drobilicu leda.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Sviđa li vam se moja limun granita? Možete ga prilagoditi svojim omiljenim voćem! Izazovite ljeto pijuckajući ovo čudo ležeći na lijepoj ležaljci na suncu tko zna hoće li se granita prva otopiti ili vi!

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Limun granita je osvježavajuća namirnica koja se sastoji uglavnom od vode, šećera i svježeg soka od limuna (vrlo bogata vitaminom C). S obzirom na to da prosječna porcija limun granite odgovara približno 200 g (150 kcal), to može lako zamijeniti jedan od sekundarnih obroka u danu. Napomena:. Budući da je bogata jednostavnim šećerima, limun granita NIJE preporučeni proizvod u slučaju dijabetesa melitusa tipa 2.