Vitamin A, vitamin C i vitamin E igraju ulogu tri najmoćnija vitaminska antioksidansa pronađena u prirodi.
te postavlja temelje za stanično starenje, a ponekad i za određene patološke oblike. A-C-E poznat je po svojim anti-radikalnim svojstvima, pa se neki usuđuju koristiti izraz "čudesan" kako bi ljudi razumjeli učinke koji se mogu postići iz ovih vitamina.
S druge strane, većina znanstvenika ne vjeruje da se "dodatak vitamina u antioksidativne svrhe može učinkovito suprotstaviti pojavi određenih bolesti, sve dok je prehrana potpuna i uravnotežena, a pojedinac zdrav. Različita su se istraživanja usredotočila na" interakcije između antioksidativnih vitamina i kardiovaskularnih bolesti, ali u tom pogledu još nije u potpunosti dokazano da dodatak vitamina zapravo sprječava te poremećaje.
Unatoč tome, dobar dio američkog stanovništva redovito uzima dodatke vitamina A, C i E. Prema Američkom udruženju za srce, bila bi dobra praksa slijediti ispravnu prehranu, bogatu voćem, povrćem i cjelovitom hranom, kako bi se osiguralo da za sve "tijelo odgovarajuću količinu vitamina, osobito antioksidansa: ako ipak smatramo bolesnima, bilo bi prikladnije preporučiti" integraciju antioksidansa, budući da je njihova imunološka obrana u tom trenutku slaba. "dodatka vitamina u tim okolnostima pripada - a fortiori - isključivo liječniku.
) i obilno se nalazi u agrumima, jagodama, kiviju, cvjetači, peršinu i paprikama.
Vitamin C ili askorbinska kiselina slovi kao jedan od najmoćnijih antioksidansa u prirodi: tijelo nema sposobnost sintetiziranja ovog vitamina, pa ga je potrebno uzimati s prehranom.
Vitamin C djeluje kao redoks sustav jer se može reducirati iz askorbinske kiseline u dehidroaskorbinsku kiselinu i obrnuto.
Nadalje, utječe na različite stanične procese, poput metabolizma kolagena i sinteze neurotransmitera, potiče aktivnost antitijela, inaktivira neke toksine i usporava hidrolizu kolesterola.
; snažan je antioksidans koji spada u kategoriju vitamina topljivih u mastima pa je za razliku od vitamina C topljiv u mastima. Iz tog razloga, osobito se nalazi u biljnim uljima, ali mlijeko i jaja također registriraju, iako u nižim dozama, prisutnost ovog vitamina.
To je daleko najmoćniji antioksidans, koji također uspijeva „napuniti“ vitamin C.
Osim što obavlja ovu važnu funkciju, vitamin E može blokirati i proizvodnju nitrozamina, koji su potencijalno odgovorni za rak želuca. Također štiti stanične membrane od oksidacije.
Treba imati na umu da se tokotrienoli mogu dobiti samo iz biljnih izvora poput palminog ulja i smeđe riže, čiji je sadržaj tokotrienola od velike važnosti.
Nedostatak vitamina E može biti uzrokovan celijakijom i Crohnovom bolešću.
Što se tiče antioksidativnog djelovanja vitamina E, on se može pohvaliti sposobnošću blokiranja lanca radikalnih reakcija, koje bi stvarale peroksidne radikale, dakle starenje.
I svijet kozmetike naširoko koristi vitamin E, kao snažan antioksidans: sveprisutan je u kremama protiv bora i tamnih krugova, upravo zato što sprječava širenje oksidirajućih oblika. Koža je uvijek meta različitih oblika zagađenja (ispušni plinovi, zagađenje okoliša, dim, stres), pa su si kozmetolozi postavili cilj zaštititi kožu od oksidacijskih oštećenja kojima je neprestano izložena, a čini se da je vitamin I imate veliku ulogu u sprječavanju starenja.
kao pravi antioksidans, prekursor vitamina A, koji se u prirodi nalazi uglavnom u zelenom lisnatom povrću, trešnjama, šljivama, prokulicama, kupusu i mrkvi. Ovaj antioksidans sudjeluje u zaštiti od zagađivača, suzbija noćno sljepilo, doprinosi stvaranju kostiju i zuba, učinkovit je u obnavljanju tkiva.
Istraživači, međutim, ne daju izvjesnost o tome kako antioksidansi mogu spriječiti ozbiljne poremećaje poput različitih oblika raka, niti imaju li te tvari odlučujuću ulogu u njihovoj prevenciji; Znanstvenici su otkrili značajnu važnost antioksidansa kao tvari koje mogu spriječiti oksidaciju, ali nedostaju opsežne epidemiološke studije koje bi mogle potvrditi njihovu učinkovitu korisnost u prevenciji ozbiljnih bolesti poput tumora ili kardiovaskularnih bolesti, a još manje potvrditi njihovu sigurnost d "koristiti u visokim dozama dulje vrijeme.
