Limunski kremasti - Dolce Veloce sa 3 sastojka

Kako napraviti vodu sa samo 3 sastojka? Lako, s kremastim limunom, desertom jedinstvene jednostavnosti, ali s dobrotom koja će vas očarati! Trebat će nam samo: svježe vrhnje, šećer i limun!

Video recept

Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 296 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  • 500 ml svježeg vrhnja
  • 40 ml soka + neobrađena korica limuna
  • 80 g šećera

  Potrebni materijali

  • Termometar za hranu
  • Tepsija
  • Naočale
  • Sac à poche

  Priprema

  • U zdjelu ulijte svježe vrhnje i šećer: zagrijte smjesu na 80-85 ° C.
  • Kad tekućina dosegne odgovarajuću temperaturu, dodajte sok od limuna i maknite smjesu s vatre.

  Pažnja

  Svježe vrhnje inače ne smije kuhati, u dodiru s kiselim limunovim sokom nastoji se zgrušati.

  Po želji, krema se može aromatizirati esencijom vanilije.

  Ovaj je postupak u mnogim aspektima sličan postupku domaćeg mascarponea: međutim, za razliku od mascarponea, u kremastom receptu nedostaje prolaz kapanja smjese.

  Kao zamjena za šećer, može se koristiti med.

  • Smjesu rasporedite u 4 ili 5 čaša i ostavite da se potpuno ohladi, barem 2-3 sata: na kraju će se krema stegnuti i poprimiti nevjerojatno kremastu konzistenciju.
  • Kremu ukrasite koricom limuna i poslužite.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Restoranski desert: kremu od limuna možete učiniti još ukusnijom dodavanjem glazure od jagoda! Isprobajte i oduševit ćete svoje goste!

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Kremasti limun je vrlo kaloričan recept koji pripada skupu slastica sa žlicom.

  Energiju uglavnom opskrbljuju lipidi, zatim slijede ugljikohidrati i na kraju proteini. Masne kiseline su uglavnom zasićene, jednostavni ugljikohidrati i peptidi imaju visoku biološku vrijednost. Kolesterol je visok, a vlakna nisu bitna.

  Ne sadrži gluten i histamin; međutim, prisutna je znatna razina laktoze; limun je histaminoliberator.

  Kremasti limun nije prikladan za sve dijete. Treba ga izbjegavati u slučaju prekomjerne tjelesne težine, hiperkolesterolemije, dijabetesa melitusa tipa 2 i hipertrigliceridemije. Kontraindicirano je u slučaju intolerancije na laktozu, ali ne i histamina i glutena.

  Recept poštuje vegetarijansku filozofiju, ali ne i vegansku.

  Prosječna porcija Cremoso al Limone je 30-40 g (oko 90-120 kcal).